株式会社ポジティブアンドブレイン

2014/09/01

「本物の時代」といわれる今日に生き残る力強い店舗を。

　飲食店業界においては、近年、業態寿命サイクルが年を追うごとに短くなっております。 街には「おいしいもの」が満ち溢れ、お客様の「満足」を得る為のボーダーラインも日々進化しています。

その為に私共は短期でとらえず、 10年20年と長く愛される地域密着型の店舗作りと お客様により満足していただくことに対する「こだわり」の追及を最大の課題として掲げています。

本物指向を徹底し、本場イタリアの味と、四季折々の商品をお客様に提供するために、 商品の提供に至るまでのあらゆる工程の見直しや改善を図り、 私共ならではの独自性をもってこれからの新しい時代を切り開いていこうと考えています。

また、お客様に「満足」されるサービスを常に提供していくために、 スタッフのサービスレベルを日々向上させていくことが必要です。 つまり、常に”もっと美味しく、もっと楽しく、もっと気持ち良く”という精神で お客様の側に立ったサービスの追求が出来る体制を築き上げる事が必要なのです。

そうするために、まず「自分の役割を確実に理解し、実行していく」 という事柄の重要性をスタッフ全員に認識させ、 全ての行動に反映される様、教育していきたいと考えます。
低迷する経済環境の中、消費者の厳しい選択眼に留まる店舗となり、 発展していくためには、サービスの原点「お客様の望みをかなえる」ということが 何よりも重要であると考えています。

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